TỔNG QUAN VỀ DỊCH VỤ CHỨNG NHẬN ISO 22000:2018
ISO 22000:2018 là gì?
◾ Tiêu chuẩn ISO 22000:2018- Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được xây dựng theo cấu trúc mức cao (HLS) nhằm dễ dàng tích hợp với các hệ thống quản lý (ISO 9001, ISO 14001, ...) đang áp dụng rộng rãi và đảm bảo sự đồng bộ mang tính quốc tế trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.
◾ ISO 22000:2018 được ban hành vào ngày 19/06/2018 bởi Tổ chức tiêu chuẩn hóa Quốc tế ISO, thay thế cho phiên bản ISO 22000:2005. Đây là tiêu chuẩn mới nhất quy định cụ thể các yêu cầu cơ bản cho hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FMS).
Tips: Nên lựa chọn chứng nhận ISO 22000 hay chứng nhận HACCP?
◾ ISO 22000:2018 thiết kế dựa trên nền tảng của việc thực hành các nguyên tắc HACCP, GMP trong toàn chuỗi thực phẩm. Qua đó, việc nhận biết các quá trình trọng yếu, phân tích các mối nguy, xác định các điểm kiểm soát tới hạn (HACCP)... để xây dựng, xác định các điều kiện tiên quyết để sản xuất thực phẩm an toàn (PRP), thiết lập các biện pháp kiểm soát thích hợp - kết hợp với thực hành và theo dõi sự tuân thủ được xem là những yếu tố then chốt để cung cấp nguồn thực phẩm an toàn, bao gồm tất cả các đơn vị trong chuỗi thực phẩm, cả trực tiếp và gián tiếp chuỗi thức ăn.
Tại sao doanh nghiệp thực phẩm cần chứng nhận ISO 22000?
12 LỢI ÍCH CỦA VIỆC SỞ HỮU CHỨNG NHẬN ISO 22000:2018
✔️Thay thế giấy đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Doanh nghiệp đã có giấy chứng nhận ISO 22000 không cần phải có giấy đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
✔️Để thực hiện các thủ tục công bố sản phẩm một cách dễ dàng.
✔️Nâng cao ý thức an toàn thực phẩm và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng
✔️Chủ động ứng phó với các rào cản thương mại quốc tế
✔️Cải thiện, phòng ngừa tai nạn và các tình huống khẩn cấp trong vấn đề an toàn thực phẩm
✔️Là điều cần thiết cho hội nhập của các chương trình khác nhau (HACCP, BRC, EUREPGAP, GMP)
✔️Giảm thiểu chi phí thông qua việc tích hợp chứng nhận ISO 22000:2018
✔️Đảm bảo khả năng cạnh tranh của các doanh nghiệp trong và ngoài nước ngành công nghiệp thực phẩm.
✔️Kết hợp và thống nhất các yêu cầu của tiêu chuẩn hệ thống chất lượng / môi trường / an toàn thực phẩm một cách hiệu quả
✔️Tuân thủ luật có liên quan đến thực phẩm
✔️Nâng cao trách nhiệm của các nhân viên
✔️Nâng cao hình ảnh của công ty và cải thiện độ tin cậy (cải thiện sự hài lòng của khách hàng)
Chứng nhận ISO 22000 có công nhận quốc tế
TỔ CHỨC NÀO CÓ THỂ ÁP DỤNG CHỨNG NHẬN HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM ISO 22000:2018?
🔹Hệ thống quản lý An toàn Thực phẩm được áp dụng chứng nhận cho các Tổ chức/Doanh nghiệp sản xuất/kinh doanh/ dịch vụ trong lĩnh vực Thực phẩm.
🔹Từ tổ chức/doanh nghiệp có 1 công nhân viên đến hàng nghìn hay hàng chục nghìn công nhân viên; từ hộ kinh doanh cá thể/ hộ kinh doanh gia đình đến công ty tư nhân hay nhà nước, công ty TNHH hay cổ phần … mà sản xuất /kinh doanh/ dịch vụ trong lĩnh vực Thực phẩm thì đều áp dụng chứng nhận được ISO 22000.
➡️Như vậy ISO 22000:2018 áp dụng với mọi loại hình tổ chức/ doanh nghiệp liên quan đến việc cung ứng thực phẩm dù cho là gián tiếp hay là trực tiếp. Có thể là:
✔️ Nông trại, ngư trường hoặc trang trại sữa
✔️ Các cơ sở sản xuất thực phẩm tươi, sống và thức ăn chăn nuôi
✔️ Đơn vị cung cấp dịch vụ lưu trữ, phân phối, đóng gói và bảo quản thực phẩm
✔️ Đơn vị sản xuất bột ngũ cốc, các loại hạt khô
✔️ Các dịch vụ cung cấp thực phẩm và vận chuyển thực phẩm
✔️Đơn vị cung cấp nguyên vật liệu cho chế biến thực phẩm
✔️Đơn vị cung cấp dịch vụ ăn uống như nhà hàng, quán ăn .......
THỜI HẠN CỦA GIẤY CHỨNG NHẬN HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM ISO 22000:2018 LÀ BAO LÂU?
➡️ Giấy chứng nhận ISO 22000:2018 có thời hạn thông thường là 3 năm kể từ ngày ban hành. Sau khi chứng chỉ ISO 22000:2018 hết hời hạn, tổ chức cần tiến hành đánh giá Tái chứng nhận để được ban hành chứng chỉ mới gia hạn cho 3 năm tiếp theo.
Tổ chức Chứng nhận KMR cấp chứng nhận HTQL An toàn Thực phẩm ISO 22000 công nhận quốc tế, dấu công nhận Hàn Quốc KAB
SAU KHI ĐƯỢC CẤP CHỨNG NHẬN HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM ISO 22000:2018 CÓ BẮT BUỘC TỔ CHỨC PHẢI THỰC HIỆN ĐÁNH GIÁ GIÁM SÁT ĐỊNH KỲ HÀNG NĂM KHÔNG?
◾ Sau khi được cấp giấy chứng nhận ISO 22000:2018 có thời hạn 3 năm thì bắt buộc tổ chức phải thực hiện đánh giá giám sát định kỳ hàng năm (12 tháng/ 1 lần) theo yêu cầu của cơ quan công nhận.
◾ Trong trường hợp tổ chức không thực hiện đánh giá giám sát định kỳ hàng năm khi đến kỳ giám sát thì Giấy chứng nhận Hệ thống quản lý An toàn thực phẩm ISO 22000:2018 sẽ bị đình chỉ, thu hồi theo quy định.
GIẤY CHỨNG NHẬN HACCP, ISO 22000 CÓ THAY THẾ ĐƯỢC GIẤY ĐỦ ĐIỀU KIỆN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM (VSATTP) KHÔNG?
➡️TL: Có. Cụ thể theo Điều 12, Nghị định 15/2018/NĐCP ngày 02/02/2018 hướng dẫn thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm năm 2010 nêu: Cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trong đó có bao gồm các Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.
MỘT SỐ HÌNH ẢNH ĐÁNH GIÁ CHỨNG NHẬN ISO 22000 TẠI DOANH NGHIỆP
Đánh giá chứng nhận ISO 22000:2018 tại doanh nghiệp
ĐỂ CHỨNG NHẬN ISO 22000:2018 DOANH NGHIỆP CẦN ĐÁP ỨNG CÁC YÊU CẦU CỦA TIÊU CHUẨN ISO 22000:2018
|
|
|
7.2. Năng lực 7.3. Nhận thức 7.4. Truyền thông 7.5. Thông tin dạng văn bản
|
TẠI SAO CHỌN TỔ CHỨC CHỨNG NHẬN ISO KMR?
- Bằng cách chọn tổ chức chứng nhận ISO KMR, giấy chứng nhận ISO của bạn sẽ được công nhận quốc tế (IAF, KAB). Giấy chứng nhận của KMR được thừa nhận tại mọi nơi trên thế giới, thông qua thảo thuận thừa nhận lẫn nhau The IAF Multilateral Recognition Arrangement (MLA). Để đảm bảo chứng nhận của bạn được công nhận quốc tế và quốc gia thích hợp, hoạt động chứng nhận của tổ chức chứng nhận ISO KMR Việt Nam đã được đăng ký tại Tổng cục Tiêu chuẩn đo lường Chất lượng trực thuộc Bộ Khoa học và Công nghệ theo theo nghị định 107/2016/NĐ-CP với Giấy chứng nhận số: 751/TĐC-HCHQ ngày 24/03/2023
Giấy cấp phép của Tổng cục Đo lường Chất lượng
- Đội ngũ chuyên gia đánh giá chứng nhận của công ty KMR là những chuyên gia đầu ngành, có kinh nghiệm và am hiểu lĩnh vực của bạn, khả năng làm việc mang tính xây dựng cùng quan điểm đánh giá đi tìm sự phù hợp theo tiêu chuẩn giúp bạn yên tâm.
- Đội ngũ nhân viên văn phòng, nhân viên điều phối luôn hỗ trợ tận tình nhất để hoạt động đăng ký & đánh giá chứng nhận luôn được thuận tiện theo đúng kế hoạch.
- Chi phí chứng nhận ISO của chúng tôi cạnh tranh, rõ ràng và minh bạch.
- Kinh nghiệm, kiến thức kỹ thuật và tiêu chuẩn dịch vụ của chúng tôi, đã giúp chúng tôi cung cấp chứng nhận cho nhiều tổ chức/doanh nghiệp khách hàng với các lĩnh vực khác nhau, tại nhiều quốc gia trên thế giới. Đội ngũ chuyên gia chứng nhận sẵn sàng hỗ trợ tổ chức của bạn và đó cũng là sứ mệnh của tổ chức chứng nhận ISO KMR. KMR cam kết luôn luôn đồng hành cùng doanh nghiệp ngay trong và cả sau chứng nhận.
* Liên hệ Tổ chức chứng nhận ISO Korea Management Registrar (KMR) để được tư vấn hỗ trợ miễn phí qua điện thoại về dịch vụ Chứng nhận ISO/ cấp Chứng chỉ ISO:
KMR VIETNAM:
HCM: Hotline: 028 6290 5086 or 0983 890 712
Email: kmarvn@kmr.com.vn
HN: Hotline: 0907 956 712
Email: saleshn@kmr.com.vn
QUY TRÌNH ĐÁNH GIÁ & CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN ISO 22000:2018
(Áp Dụng Cho Đánh Giá Chứng Nhận Các Tiêu Chuẩn: ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 22000, HACCP, IATF 16949, FSSC 22000…)
1) Tiếp nhận thông tin khách hàng
- Bộ phận sales nhận thông tin khách hàng.
- Gửi biểu mẫu câu hỏi (Questionnaire) để khách hàng điền thông tin.
- Báo giá.
- Kí hợp đồng.
2) Đăng kí chứng nhận
- Bộ phận chứng nhận liên hệ khách hàng để yêu cầu gửi các hồ sơ tài liệu theo quy định để đăng kí chứng nhận (Danh mục tài liệu, sơ đồ tổ chức ...)
- Xác nhận phạm vi, địa điểm đánh giá & thỏa thuận lịch đánh giá.
- Gửi chương trình đánh giá cho khách hàng trước 7 ngày.
3) Đánh giá chứng nhận (năm thứ 1)
- Đánh giá giai đoạn 1
Đánh giá tài liệu hệ thống quản lý của khách hàng.
(Đánh giá mức độ sẵn sàng của hệ thống quản lý cho đánh giá chứng nhận)
- Đánh giá giai đoạn 2
Đánh giá trực tiếp tại địa điểm của khách hàng.
4) Cấp giấy chứng nhận
- Việc cấp giấy chứng nhận được thực hiện trong vòng 2 tuần sau khi khách hàng hoàn tất các hành động khắc phục.
- Giấy chứng nhận có hiệu lực 3 năm kể từ ngày được cấp.
5) Đánh giá giám sát định kì lần 1 (năm thứ 2)
- Đánh giá giám sát lần 1 tại địa điểm của khách hàng (on-site) để đảm bảo rằng hệ thống quản lý ISO đã được chứng nhận đang được duy trì liên tục và đáp ứng các yêu cầu chứng nhận.
- Sau đánh giá chứng nhận năm thứ 1, việc đánh giá giám sát định kì phải được thực hiện ít nhất 12 tháng 1 lần (1 năm/1 lần)
6) Đánh giá giám sát định kì lần 2 (năm thứ 3)
- Đánh giá giám sát lần 2 tại địa điểm của khách hàng (on-site) để đảm bảo rằng HTQL đã được chứng nhận đang được duy trì liên tục và đáp ứng các yêu cầu chứng nhận.
7) Đánh giá đặc biệt
- Đánh giá thay đổi những nội dung như sau: phạm vi chứng nhận, địa điểm chứng nhận, …
- Đánh giá bất thường (đánh giá giám sát đặc biệt)
8) Đánh giá tái chứng nhận
Sau chu kì chứng nhận 3 năm như trên, tổ chức chứng nhận sẽ tiến hành đánh giá tái chứng nhận cho khách hàng theo chu kỳ 3 năm tiếp như quy trình chứng nhận ở trên để cấp lại giấy chứng nhận mới và vẫn tiếp tục duy trì hệ thống như trên. Việc đánh giá Tái chứng nhận phải được thực hiện ít nhất trước 2-3 tháng thời han hiệu lực của Giấy chứng nhận.
Trên đây là quy trình đánh giá chứng nhận hệ thống quản lý ISO của tổ chức chứng nhận KMR Hàn Quốc.
* Liên hệ Tổ chức chứng nhận ISO Korea Management Registrar (KMR) để được tư vấn hỗ trợ miễn phí qua điện thoại về dịch vụ Chứng nhận ISO/ cấp Chứng chỉ ISO:
KMR VIETNAM:
HCM: Hotline: 028 6290 5086 or 0983 890 712
Email: kmarvn@kmr.com.vn
HN: Hotline: 0907 956 712
Email: saleshn@kmr.com.vn
A. VĂN BẢN PHÁP LUẬT VỀ LĨNH VỰC AN TOÀN THỰC PHẨM:
1/ Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật an toàn thực phẩm Tải xuống
Trích: Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật an toàn thực phẩm
“Chương V
CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM
Điều 11. Cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
1. Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động, trừ trường hợp quy định tại khoản 1 Điều 12 Nghị định này.
2. Điều kiện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được thực hiện theo quy định tại khoản 1 Điều 34 Luật an toàn thực phẩm. Riêng đối với các cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe, phải tuân thủ các yêu cầu quy định tại Điều 28 Nghị định này.
Điều 12. Cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
1. Các cơ sở sau đây không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:
a) Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
b) Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
c) Sơ chế nhỏ lẻ;
d) Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
đ) Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
e) Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
g) Nhà hàng trong khách sạn;
h) Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
i) Kinh doanh thức ăn đường phố;
k) Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.
2. Các cơ sở quy định tại khoản 1 Điều này phải tuân thủ các yêu cầu về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng.”
-> Bình luận: Như vậy theo điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP về hướng dẫn Luật an toàn thực phẩm thì tổ chức doanh nghiệp có 1 trong các giấy chứng nhận Hệ thống quản lý an tòa thực phẩm HACCP, ISO 22000, FSSC 22000....do các tổ chức chứng nhận cấp (KMR- là một trong các tổ chức chứng nhận được cấp phép tại Việt Nam) sẽ thay thế được giấy đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm do cơ quan nhà nước cấp.
* Liên hệ Tổ chức chứng nhận ISO Korea Management Registrar (KMR) để được tư vấn hỗ trợ miễn phí qua điện thoại về dịch vụ Chứng nhận ISO/ cấp Chứng chỉ ISO:
KMR VIETNAM:
HCM: Hotline: 028 6290 5086 or 0983 890 712
Email: kmarvn@kmr.com.vn
HN: Hotline: 0907 956 712
Email: saleshn@kmr.com.vn
Xem thêm