CHECKLIST ISO 22000: 10 TIÊU CHÍ QUAN TRỌNG

Checklist ISO 22000: 10 tiêu chí quan trọng

10 tiêu chí quan trọng trong checklist ISO 22000

1. Kiểm soát nguyên liệu đầu vào

- Có tiêu chuẩn lựa chọn nhà cung cấp

- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu trước khi nhập

- Lưu hồ sơ nguồn gốc rõ ràng

2. Kiểm soát vệ sinh (PRP)

- Quy trình vệ sinh định kỳ nhà xưởng, thiết bị

- Phân khu sạch – bẩn rõ ràng

- Có kế hoạch kiểm soát côn trùng, vi sinh

3. Kiểm soát quá trình sản xuất

- Có quy trình vận hành chuẩn (SOP)

- Kiểm soát các thông số quan trọng (nhiệt độ, thời gian…)

- Theo dõi và ghi nhận liên tục

4. Xây dựng hệ thống HACCP

- Phân tích mối nguy

- Xác định CCP (điểm kiểm soát tới hạn)

- Thiết lập giới hạn kiểm soát và hành động khắc phục

=> Đây là phần cốt lõi của ISO 22000

5. Hệ thống hồ sơ & tài liệu

- Có đầy đủ SOP, biểu mẫu

- Lưu trữ hồ sơ đúng quy định

- Dễ truy xuất khi cần

6. Truy xuất nguồn gốc

- Truy xuất được nguyên liệu và thành phẩm

- Có mã lô, mã sản phẩm rõ ràng

- Có quy trình thu hồi sản phẩm

7. Kiểm soát sản phẩm không phù hợp

- Phát hiện và phân loại sản phẩm lỗi

- Có quy trình xử lý rõ ràng

- Ghi nhận và cải tiến

8. Đào tạo nhân sự

- Đào tạo về an toàn thực phẩm

- Nhận thức về ISO 22000

- Đào tạo định kỳ và đánh giá lại

9. Đánh giá nội bộ

- Lập kế hoạch audit nội bộ

- Phát hiện điểm không phù hợp

- Thực hiện hành động khắc phục

 10. Cải tiến liên tục

- Phân tích dữ liệu và sự cố

- Đưa ra giải pháp phòng ngừa

- Nâng cao hiệu quả hệ thống

Nếu thiếu checklist ISO 22000 sẽ ra sao?

Nếu doanh nghiệp thiếu các tiêu chí trên:

- Khó đạt chứng nhận ISO 22000

- Dễ bị đánh trượt trong quá trình audit

- Tốn thêm chi phí sửa lỗi và đánh giá lại

Vì vậy, checklist là bước chuẩn bị rất quan trọng trước khi chứng nhận ISO 22000

Xem chi tiết dịch vụ tại ISO 22000 KMR: https://kmr.com.vn/dich-vu-chung-nhan-iso/chung-nhan-iso-kmr/chung-nhan-iso-22000-2018.html

Việc áp dụng đúng checklist ISO 22000 không chỉ giúp doanh nghiệp đạt chứng nhận mà còn đảm bảo:

- Đảm bảo an toàn thực phẩm

- Tăng uy tín với khách hàng

- Nâng cao năng lực quản lý nội bộ

Nhận file checklist ISO 22000 miễn phí + hướng dẫn lộ trình triển khai chi tiết từ chuyên gia KMR ngay hôm nay!

 * Liên hệ Tổ chức chứng nhận ISO KMR Việt Nam để được tư vấn hỗ trợ về dịch vụ Chứng nhận ISO/ Đào tạo ISO

  KMR VIET NAM CO. LTD

  HCM: - Hotline:       028 3535 4350 or 0983 890 712

              - Zalo:             0983 890 712

           - Email:           kmarvn@kmr.com.vn

  HN:    - Hotline-Zalo: 0966 177 712

           - Email:           support.hanoi@kmr.com.vn

                                 saleshn@kmr.com.vn