Chứng Nhận HACCP Trong Ngành Dịch Vụ Bán Lẻ và Thực Phẩm

Chứng nhận HACCP có thể cung cấp cho bạn và nhân viên của bạn một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hoàn chỉnh.

HACCP & Kiểm soát quản lý các yếu tố rủi ro

Các nguyên tắc của HACCP trong kiểm soát việc quản lý an toàn thực phẩm bán lẻ.  Các nhà quản lý cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì một hệ thống an toàn thực phẩm trong các cơ sở bán lẻ thực phẩm. Về cơ bản, các nhà quản lý và ngành công nghiệp thực phẩm có thể làm việc cùng nhau để hiểu quan điểm của từng loại và giải thích các nhu cầu chuẩn bị thực phẩm và dịch vụ trong các cơ sở bán lẻ thực phẩm - từ cơ sở với dịch vụ thực phẩm nhỏ lẻ đến các hoạt động rất phức tạp phục vụ hàng trăm đến hàng nghìn bữa ăn hàng ngày .

Thông tin cụ thể được cung cấp để hỗ trợ cho việc đáp ứng nhu cầu cung cấp thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng:

Chứng nhận HACCP trong ngành thực phẩm

Quản lý an toàn thực phẩm: Hướng dẫn áp dụng tiêu chuẩn HACCP cho các nhà khai thác dịch vụ thực phẩm và cơ sở bán lẻ

KMR tin rằng việc chủ động áp dụng các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm trong các cơ sở bán lẻ và dịch vụ thực phẩm,kết hợp với vệ sinh cơ bản tốt, chương trình đào tạo nhân viên vững chắc và các chương trình tiền đề khác, HACCP có thể cung cấp cho bạn và nhân viên của bạn một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hoàn chỉnh.

Mục tiêu của việc áp dụng các điều khoản HACCP trong dịch vụ bán lẻ và thực phẩm là để bạn, người điều hành, thực hiện các hành động có mục đích để đảm bảo thực phẩm an toàn, chất lượng cho người tiêu dùng. Kiểm tra sức khỏe có thể giúp đạt được mục tiêu này, nhưng trách nhiệm cuối cùng về an toàn thực phẩm ở cấp độ bán lẻ nằm ở khả năng phát triển và duy trì một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả.

Quản lý an toàn thực phẩm phải được tích hợp đầy đủ vào tất cả các hoạt động như hành động thực hiện để mở cửa vào buổi sáng, đảm bảo lợi nhuận hoặc quản lý dòng tiền. Bằng cách tạo ra một hệ thống đang hoạt động, liên tục, tạo thành các hành động nhằm tạo ra kết quả mong muốn, có thể đạt được mục tiêu cải thiện an toàn thực phẩm. Việc áp dụng các điều khoản HACCP chắc chắn sẽ cung cấp một hệ thống có thể giúp bạn đạt được mục tiêu đó.

Quản lý an toàn thực phẩm: Hướng dẫn áp dụng tiêu chuẩn HACCP cho kiểm tra dịch vụ bán lẻ và thực phẩm dựa trên rủi ro và đánh giá các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tự nguyện.

Trách nhiệm cuối cùng của an toàn thực phẩm ở cấp độ bán lẻ phụ thuộc vào các nhà khai thác dịch vụ bán lẻ và thực phẩm và khả năng phát triển và duy trì các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả của họ. Mục tiêu của  hướng dẫn này là cung cấp cho bạn phương pháp tiếp cận dựa trên thực tế, dựa trên HACCP để đánh giá khả năng kiểm soát hoạt động của ngành trong việc kiểm soát các yếu tố nguy cơ bệnh tật do thực phẩm gây ra. Điều quan trọng là các nhà quản lý sẽ quy định thiết kế chương trình kiểm tra dựa trên các điều khoản HACCP hướng dẫn và hỗ trợ nhân viên của họ trong việc hỗ trợ việc kết hợp các điều khoản HACCP này vào hoạt động thường lệ. Vì các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được thiết kế bởi các nhà đầu tư dịch vụ bán lẻ và thực phẩm là thực tế nhất để đáp ứng tốt nhu cầu của riêng họ, cần sử dụng phương pháp dựa trên rủi ro trong quá trình kiểm tra của mình để tìm ra nguyên nhân, khắc phục các hệ thống đang được sử dụng và đánh giá hiệu quả của chúng.

Tìm hiểu thêm về Chứng nhận HACCP và quy trình Chứng nhận tại đây

 * Liên hệ Tổ chức chứng nhận ISO Korea Management Registrar (KMR) để được tư vấn hỗ trợ về dịch vụ Chứng nhận ISO/ Đào tạo ISO

  KMR VIET NAM CO. LTD

  HCM: - Hotline:         028 3535 4350 or 0983 890 712

              - Zalo:            0983 890 712

           - Email:           kmarvn@kmr.com.vn

  HN:    - Hotline-Zalo: 0907 956 712 

           - Email:           saleshn@kmr.com.vn

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Tin tức liên quan

SỰ BỀN VỮNG THÔNG QUA HỢP TÁC: XÂY DỰNG KHẢ NĂNG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU
SỰ BỀN VỮNG THÔNG QUA HỢP TÁC: XÂY DỰNG KHẢ NĂNG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU
14/10/2024

750 Lượt xem

Theo Diana Maria Quimbay Valencia, Country Director, Rainforest Alliance, LinkedIn Biến đổi khí hậu hiện đang đứng đầu trong chương trình nghị sự toàn cầu. Từ việc giảm phát thải carbon, giảm thiểu ô nhiễm nhựa cho đến bảo vệ tài nguyên thiên nhiên, tính cấp bách của nhiệm vụ này đã rõ ràng. Thời điểm để hành động là ngay bây giờ.
HÌNH ẢNH KHÓA ĐÀO TẠO ISO 9001:2015 - NHẬN THỨC VÀ ĐÁNH GIÁ VIÊN NỘI BỘ (23 - 24/01/2021)
HÌNH ẢNH KHÓA ĐÀO TẠO ISO 9001:2015 - NHẬN THỨC VÀ ĐÁNH GIÁ VIÊN NỘI BỘ (23 - 24/01/2021)
26/01/2021

1973 Lượt xem

Khóa đào tạo ISO 9001:2015 tại KMR được giảng dạy bởi các chuyên gia với bề dày kinh nghiệm trong việc đào tạo và tư vấn hệ thống quản lý tại nhiều doanh nghiệp, tổ chức khác nhau.
CẦN CHUẨN BỊ GÌ KHI SẮP ĐÁNH GIÁ CHỨNG NHẬN ISO?
CẦN CHUẨN BỊ GÌ KHI SẮP ĐÁNH GIÁ CHỨNG NHẬN ISO?
20/06/2025

956 Lượt xem

Đạt được chứng nhận ISO là một cột mốc quan trọng đối với bất kỳ doanh nghiệp nào đang hướng tới quản lý chuyên nghiệp, cải tiến liên tục và tăng cường uy tín thương hiệu. Tuy nhiên, quá trình đánh giá chứng nhận ISO – đặc biệt là lần đầu tiên – có thể khiến nhiều doanh nghiệp lúng túng nếu không được chuẩn bị kỹ.
HỘI THẢO CÁC TỔ CHỨC CHỨNG NHẬN ISO “NÂNG CAO HIỆU QUẢ CỦA HOẠT ĐỘNG CHỨNG NHẬN” NGÀY 11/11/2022 DO TỔNG CỤC TIÊU CHUẨN ĐO LƯỜNG CHẤT LƯỢNG CHỦ TRÌ
HỘI THẢO CÁC TỔ CHỨC CHỨNG NHẬN ISO “NÂNG CAO HIỆU QUẢ CỦA HOẠT ĐỘNG CHỨNG NHẬN” NGÀY 11/11/2022 DO TỔNG CỤC TIÊU CHUẨN ĐO LƯỜNG CHẤT LƯỢNG CHỦ TRÌ
14/11/2022

1544 Lượt xem

Nhằm đánh giá thực trạng hoạt động của tổ chức chứng nhận ISO trong thời gian vừa qua và để có đầy đủ thông tin đề xuất định hướng quản lý các tổ chức chứng nhận ISO trong thời gian tới, Ngày 11/11/2022 Tổng cục Tiêu chuẩn đo lường Chất lượng đã tổ chức hội thảo “Nâng cao hiệu quả của hoạt động chứng nhận”.
TỔ CHỨC CHỨNG NHẬN KMR CHÚC MỪNG NĂM MỚI VÀ THÔNG BÁO LỊCH NGHỈ TẾT NGUYÊN ĐÁN 2022
TỔ CHỨC CHỨNG NHẬN KMR CHÚC MỪNG NĂM MỚI VÀ THÔNG BÁO LỊCH NGHỈ TẾT NGUYÊN ĐÁN 2022
28/01/2022

1109 Lượt xem

Tổ chức chứng nhận KMR xin trân trọng thông báo lịch nghỉ Tết Nguyên Đán 2022
ĐÀO TẠO IATF 16949:2016 CHO NHÀ MÁY SAM SUNG THÁI NGUYÊN
ĐÀO TẠO IATF 16949:2016 CHO NHÀ MÁY SAM SUNG THÁI NGUYÊN
13/02/2023

1391 Lượt xem

Sam Sung - tập đoàn công nghệ sản xuất trong chuỗi cung ứng Toàn cầu rất chú trọng công tác đào tạo nâng cao năng lực cho đội ngũ nhân viên của mình. Trong 2 năm liên tiếp năm 2022 & 2023 Sam Sung đã lựa chọn tổ chức chứng nhận KMR là đối tác cung cấp dịch vụ đào tạo tiêu chuẩn IATF 16949:2016 cho nhân viên nhà máy Sam Sung Thái Nguyên.
Số lượng giấy chứng nhận ISO được cấp trên thế giới năm 2018 là bao nhiêu?
Số lượng giấy chứng nhận ISO được cấp trên thế giới năm 2018 là bao nhiêu?
25/11/2019

5057 Lượt xem

Bảng dưới đây hiển thị tổng số giấy chứng nhận ISO hợp lệ và tổng số địa điểm cho mỗi tiêu chuẩn được khảo sát vào năm 2018.
HỘI THẢO “KINH NGHIỆM QUỐC TẾ VỀ CHUYỂN ĐỔI SỐ VÀ CÔNG NGHIỆP 4.0 CHO DOANH NGHIỆP NHỎ VÀ VỪA” NGÀY 21-3-2023 DO CỤC PHÁT TRIỂN DN PHỐI HỢP VỚI TỔ CHỨC HỢP TÁC QUỐC TẾ ĐỨC (GIZ)
HỘI THẢO “KINH NGHIỆM QUỐC TẾ VỀ CHUYỂN ĐỔI SỐ VÀ CÔNG NGHIỆP 4.0 CHO DOANH NGHIỆP NHỎ VÀ VỪA” NGÀY 21-3-2023 DO CỤC PHÁT TRIỂN DN PHỐI HỢP VỚI TỔ CHỨC HỢP TÁC QUỐC TẾ ĐỨC (GIZ)
22/03/2023

1198 Lượt xem

Ngày 21/3/2023 Trong khuôn khổ Chương trình hỗ trợ doanh nghiệp chuyển đổi số giai đoạn 2021-2025 của Bộ Kế hoạch và đầu tư, nhằm hỗ trợ các doanh nghiệp nhỏ và vừa (DNNVV) tham khảo, học tập kinh nghiệm quốc tế về chuyển đổi số và các công nghệ 4.0 để nâng cao nhận thức, bắt kịp các tiến bộ công nghệ và nắm bắt lợi thế từ quá trình chuyển đổi số.
CHỨNG NHẬN AN TOÀN THỰC PHẨM,  GIẢI THÍCH TỪ NGỮ TRONG LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM
CHỨNG NHẬN AN TOÀN THỰC PHẨM, GIẢI THÍCH TỪ NGỮ TRONG LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM
31/10/2022

1165 Lượt xem

Các tổ chức muốn chứng nhận an toàn thực phẩm cần hiểu và tuân thủ Luật An toàn thực phẩm. Luật An toàn thực phẩm quy định về quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân trong bảo đảm an toàn thực phẩm, sản xuất, kinh doanh thực phẩm và nhập khẩu, xuất khẩu thực phẩm; quảng cáo, ghi nhãn thực phẩm; kiểm nghiệm thực phẩm; phân tích nguy cơ đối với an toàn thưc phẩm; phòng ngừa ngăn chặn và khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm....

Bình luận
  • Đánh giá của bạn