Chứng Nhận HACCP Trong Ngành Dịch Vụ Bán Lẻ và Thực Phẩm

Chứng nhận HACCP có thể cung cấp cho bạn và nhân viên của bạn một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hoàn chỉnh.

HACCP & Kiểm soát quản lý các yếu tố rủi ro

Các nguyên tắc của HACCP trong kiểm soát việc quản lý an toàn thực phẩm bán lẻ.  Các nhà quản lý cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì một hệ thống an toàn thực phẩm trong các cơ sở bán lẻ thực phẩm. Về cơ bản, các nhà quản lý và ngành công nghiệp thực phẩm có thể làm việc cùng nhau để hiểu quan điểm của từng loại và giải thích các nhu cầu chuẩn bị thực phẩm và dịch vụ trong các cơ sở bán lẻ thực phẩm - từ cơ sở với dịch vụ thực phẩm nhỏ lẻ đến các hoạt động rất phức tạp phục vụ hàng trăm đến hàng nghìn bữa ăn hàng ngày .

Thông tin cụ thể được cung cấp để hỗ trợ cho việc đáp ứng nhu cầu cung cấp thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng:

Chứng nhận HACCP trong ngành thực phẩm

Quản lý an toàn thực phẩm: Hướng dẫn áp dụng tiêu chuẩn HACCP cho các nhà khai thác dịch vụ thực phẩm và cơ sở bán lẻ

KMR tin rằng việc chủ động áp dụng các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm trong các cơ sở bán lẻ và dịch vụ thực phẩm,kết hợp với vệ sinh cơ bản tốt, chương trình đào tạo nhân viên vững chắc và các chương trình tiền đề khác, HACCP có thể cung cấp cho bạn và nhân viên của bạn một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hoàn chỉnh.

Mục tiêu của việc áp dụng các điều khoản HACCP trong dịch vụ bán lẻ và thực phẩm là để bạn, người điều hành, thực hiện các hành động có mục đích để đảm bảo thực phẩm an toàn, chất lượng cho người tiêu dùng. Kiểm tra sức khỏe có thể giúp đạt được mục tiêu này, nhưng trách nhiệm cuối cùng về an toàn thực phẩm ở cấp độ bán lẻ nằm ở khả năng phát triển và duy trì một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả.

Quản lý an toàn thực phẩm phải được tích hợp đầy đủ vào tất cả các hoạt động như hành động thực hiện để mở cửa vào buổi sáng, đảm bảo lợi nhuận hoặc quản lý dòng tiền. Bằng cách tạo ra một hệ thống đang hoạt động, liên tục, tạo thành các hành động nhằm tạo ra kết quả mong muốn, có thể đạt được mục tiêu cải thiện an toàn thực phẩm. Việc áp dụng các điều khoản HACCP chắc chắn sẽ cung cấp một hệ thống có thể giúp bạn đạt được mục tiêu đó.

Quản lý an toàn thực phẩm: Hướng dẫn áp dụng tiêu chuẩn HACCP cho kiểm tra dịch vụ bán lẻ và thực phẩm dựa trên rủi ro và đánh giá các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tự nguyện.

Trách nhiệm cuối cùng của an toàn thực phẩm ở cấp độ bán lẻ phụ thuộc vào các nhà khai thác dịch vụ bán lẻ và thực phẩm và khả năng phát triển và duy trì các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả của họ. Mục tiêu của  hướng dẫn này là cung cấp cho bạn phương pháp tiếp cận dựa trên thực tế, dựa trên HACCP để đánh giá khả năng kiểm soát hoạt động của ngành trong việc kiểm soát các yếu tố nguy cơ bệnh tật do thực phẩm gây ra. Điều quan trọng là các nhà quản lý sẽ quy định thiết kế chương trình kiểm tra dựa trên các điều khoản HACCP hướng dẫn và hỗ trợ nhân viên của họ trong việc hỗ trợ việc kết hợp các điều khoản HACCP này vào hoạt động thường lệ. Vì các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được thiết kế bởi các nhà đầu tư dịch vụ bán lẻ và thực phẩm là thực tế nhất để đáp ứng tốt nhu cầu của riêng họ, cần sử dụng phương pháp dựa trên rủi ro trong quá trình kiểm tra của mình để tìm ra nguyên nhân, khắc phục các hệ thống đang được sử dụng và đánh giá hiệu quả của chúng.

Tìm hiểu thêm về Chứng nhận HACCP và quy trình Chứng nhận tại đây

 * Liên hệ Tổ chức chứng nhận ISO Korea Management Registrar (KMR) để được tư vấn hỗ trợ về dịch vụ Chứng nhận ISO/ Đào tạo ISO

  KMR VIET NAM CO. LTD

  HCM: - Hotline:         028 3535 4350 or 0983 890 712

              - Zalo:            0983 890 712

           - Email:           kmarvn@kmr.com.vn

  HN:    - Hotline-Zalo: 0907 956 712 

           - Email:           saleshn@kmr.com.vn

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Tin tức liên quan

Chứng Nhận FSSC: Công Bố Tiêu chuẩn FSSC 22000 Phiên Bản 5
Chứng Nhận FSSC: Công Bố Tiêu chuẩn FSSC 22000 Phiên Bản 5

5619 Lượt xem

FSSC 22000 phiên bản 5 đã được phát triển với sự tư vấn, hợp tác chặt chẽ với các bên liên quan chính như đại diện từ các Tổ chức Chứng nhận, Đào tạo và đại diện từ chính ngành công nghiệp thực phẩm.
TIÊU CHUẨN QUẢN LÝ BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU – CHUYỂN ĐỔI PHÁT THẢI RÒNG BẰNG 0: ISO 14068-1:2023 ĐÃ ĐƯỢC BAN HÀNH VÀO THÁNG 11 NĂM 2023
TIÊU CHUẨN QUẢN LÝ BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU – CHUYỂN ĐỔI PHÁT THẢI RÒNG BẰNG 0: ISO 14068-1:2023 ĐÃ ĐƯỢC BAN HÀNH VÀO THÁNG 11 NĂM 2023

2936 Lượt xem

Tiêu chuẩn trung hòa cacbon ISO mới (ISO 14068-1:2023) vừa được ban hành vào tháng 11/2023 nhằm giảm phát thải khí nhà kính và tăng cường loại bỏ khí nhà kính.
Cấp Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm
Cấp Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm

5168 Lượt xem

Trong trường hợp các tổ chức, doanh nghiệp có một trong những giấy chứng nhận về Hệ thống quản lý An toàn thực phẩm như GMP, HACCP, ISO 22000,... thì không thuộc diện phải xin giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm từ cơ quan nhà nước
TL 9000: 2016 - Sổ tay Yêu cầu (R6) đã sẵn sàng!!
TL 9000: 2016 - Sổ tay Yêu cầu (R6) đã sẵn sàng!!

6615 Lượt xem

Nhóm công tác tích hợp chất lượng toàn cầu (IGQ) gần đây đã hoàn thành việc thay đổi nội dung phiên bản mới của TL 9000 Sổ tay Yêu cầu, TL 9000: 2016 (R6).
[CHIÊU SINH] KMR ACADEMY TỔ CHỨC KHÓA ĐÀO TẠO NHẬN THỨC VÀ ĐÁNH GIÁ NỘI BỘ HTQL CHẤT LƯỢNG ISO 9001:2015 NGÀY 12-13/04/2025 (2 NGÀY)
[CHIÊU SINH] KMR ACADEMY TỔ CHỨC KHÓA ĐÀO TẠO NHẬN THỨC VÀ ĐÁNH GIÁ NỘI BỘ HTQL CHẤT LƯỢNG ISO 9001:2015 NGÀY 12-13/04/2025 (2 NGÀY)

474 Lượt xem

🤔 Bạn đang tìm kiếm một khóa đào tạo chuyên sâu về Hệ thống Quản lý Chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001? 🤔Bạn mong muốn nâng cao nhận thức và kỹ năng đánh giá nội bộ để cải thiện hiệu quả hoạt động doanh nghiệp?  📣 Đừng nên bỏ lỡ khóa đào tạo "Nhận thức và Đánh giá nội bộ HTQL Chất lượng ISO 9001:2015" vào ngày 12-13/04/2025 của KMR Academy
HỘI THẢO CÁC TỔ CHỨC CHỨNG NHẬN ISO “NÂNG CAO HIỆU QUẢ CỦA HOẠT ĐỘNG CHỨNG NHẬN” NGÀY 11/11/2022 DO TỔNG CỤC TIÊU CHUẨN ĐO LƯỜNG CHẤT LƯỢNG CHỦ TRÌ
HỘI THẢO CÁC TỔ CHỨC CHỨNG NHẬN ISO “NÂNG CAO HIỆU QUẢ CỦA HOẠT ĐỘNG CHỨNG NHẬN” NGÀY 11/11/2022 DO TỔNG CỤC TIÊU CHUẨN ĐO LƯỜNG CHẤT LƯỢNG CHỦ TRÌ

1495 Lượt xem

Nhằm đánh giá thực trạng hoạt động của tổ chức chứng nhận ISO trong thời gian vừa qua và để có đầy đủ thông tin đề xuất định hướng quản lý các tổ chức chứng nhận ISO trong thời gian tới, Ngày 11/11/2022 Tổng cục Tiêu chuẩn đo lường Chất lượng đã tổ chức hội thảo “Nâng cao hiệu quả của hoạt động chứng nhận”.
Sự Khác Nhau Giữa ISO 45001 So Với OHSAS 18001 Là Gì?
Sự Khác Nhau Giữa ISO 45001 So Với OHSAS 18001 Là Gì?

9262 Lượt xem

ISO 45001 được xây dựng dựa trên hệ thống cấu trúc ISO cao, chặt chẽ - còn gọi là ISO High Level Structure (HLS), áp dụng cho tất cả các tiêu chuẩn ISO. Việc thay đổi khác nhau giữa ISO 45001 so với OHSAS 18001 chủ yếu dựa vào HLS và một số thay đổi cụ thể đối với sức khỏe - an toàn lao động.
[CHIÊU SINH] KHÓA ĐÀO TẠO ISO 9001:2015 – PHÂN TÍCH YÊU CẦU TIÊU CHUẨN VÀ ĐÁNH GIÁ NỘI BỘ HTQL CHẤT LƯỢNG 2 NGÀY (04 - 05/10/2024)
[CHIÊU SINH] KHÓA ĐÀO TẠO ISO 9001:2015 – PHÂN TÍCH YÊU CẦU TIÊU CHUẨN VÀ ĐÁNH GIÁ NỘI BỘ HTQL CHẤT LƯỢNG 2 NGÀY (04 - 05/10/2024)

727 Lượt xem

📢KMR Academy thông báo chiêu sinh Khóa đào tạo về “Phân tích yêu cầu tiêu chuẩn và Đánh giá nội bộ theo HTQL chất lượng ISO 9001:2015” học trực tiếp tại KMR Academy HCM trong 2 ngày 04 - 05/10/2024.
TỔ CHỨC CHỨNG NHẬN KMR CHÚC MỪNG NĂM MỚI VÀ THÔNG BÁO LỊCH NGHỈ TẾT NGUYÊN ĐÁN 2022
TỔ CHỨC CHỨNG NHẬN KMR CHÚC MỪNG NĂM MỚI VÀ THÔNG BÁO LỊCH NGHỈ TẾT NGUYÊN ĐÁN 2022

1074 Lượt xem

Tổ chức chứng nhận KMR xin trân trọng thông báo lịch nghỉ Tết Nguyên Đán 2022

Bình luận
  • Đánh giá của bạn