NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT KHI DOANH NGHIỆP MUỐN LẤY GIẤY CHỨNG NHẬN ISO 22000:2018

Giấy chứng nhận ISO 22000:2018 - Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm có thể được áp dụng cho bất kỳ tổ chức, doanh nghiệp nào trong ngành công nghiệp thực phẩm. Được thiết kế bởi Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế, áp dụng cách tiếp cận HTQL Chất lượng đối với an toàn thực phẩm

Giấy chứng nhận ISO 22000:2018 - Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm có thể được áp dụng cho bất kỳ tổ chức nào trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Được thiết kế bởi Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO), nó áp dụng cách tiếp cận Hệ thống Quản lý Chất lượng đối với an toàn thực phẩm..

ISO là một hiệp hội toàn cầu bao gồm các cơ quan tiêu chuẩn quốc gia khác nhau. Cùng với các thành viên và cả các tổ chức quốc tế chính phủ và phi chính phủ, ISO đã xây dựng các tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm. Vì các sự cố về an toàn thực phẩm có thể xảy ra ở bất kỳ giai đoạn nào của chuỗi cung ứng ngành công nghiệp thực phẩm - sản xuất, vận chuyển hoặc bán - điều cần thiết là phải có một kế hoạch an toàn thực phẩm hiệu quả.

Tiêu chuẩn ISO 22000:2018 phác thảo chính xác những gì cần có trong Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm (FSMS). Giấy chứng nhận ISO 22000:2018 đảm bảo rằng thực phẩm được giữ an toàn trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm, cho đến khi thực phẩm đến tay người tiêu dùng. Các tiêu chuẩn được tạo thành từ các phần chính sau:

  • Quản lý hệ thống
  • Giao tiếp tương tác
  • Các chương trình tiên quyết
  • Các nguyên tắc HACCP

ISO đã liệt kê các yêu cầu sau đối với Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm:

  • Lập kế hoạch, thực hiện, vận hành, duy trì và cập nhật Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm nhằm cung cấp các sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng.
  • Để tuân thủ các yêu cầu cần thiết về an toàn thực phẩm theo luật định và quy định.
  • Đánh giá nhu cầu của khách hàng và cho thấy rằng nhu cầu đó phù hợp với các nhu cầu của khách hàng đã được hai bên thống nhất liên quan đến an toàn thực phẩm, nhằm nâng cao sự hài lòng của khách hàng.
  • Truyền đạt hiệu quả các vấn đề an toàn thực phẩm cho nhà cung cấp, khách hàng và các bên quan tâm có liên quan trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm.
  • Đảm bảo rằng tổ chức tuân thủ chính sách an toàn thực phẩm đã nêu và thể hiện hiệu quả điều này.
  • Tìm kiếm tổ chức chứng nhận để cấp giấy chứng nhận ISO 22000:2018 hoặc đăng ký Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm của mình bởi một tổ chức bên ngoài, hoặc tự đánh giá, công bố sự phù hợp với tiêu chuẩn ISO 22000:2018.

Tổ chức chứng nhận KMR có tổ chức khóa đào tạo Hệ thống quản lý An toàn thực phẩm ISO 22000:2018 để nâng cao năng lực của đội ngũ quản lý Hệ thống từ đó giúp các cuộc đánh giá để cấp giấy chứng nhận ISO 22000 diễn ra hiệu quả hơn.

Những điều cần biết khi doanh nghiệp muốn lấy giấy chứng nhận ISO 22000:2018

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Yêu cầu đối với bất kỳ tổ chức nào trong chuỗi thực phẩm

-  Tại sao tôi cần đạt giấy chứng nhận ISO 22000:2018?

Mỗi ngày trên khắp thế giới thực phẩm được sản xuất, vận chuyển, bán và tiêu thụ. Điều này có nghĩa là luôn có nguy cơ ô nhiễm và các mối nguy an toàn thực phẩm khác. Giấy chứng nhận ISO 22000:2018 nhằm mục đích giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm vi khuẩn và nguy cơ bệnh tật trong toàn bộ quá trình chuỗi cung ứng thực phẩm.

ISO 22000:2018 cung cấp cho các doanh nghiệp một khuôn khổ toàn diện cho Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm liên quan đến an toàn thực phẩm.

Các tổ chức được chứng nhận ISO 22000:2018 có thể chỉ ra cho khách hàng của họ biết rằng họ đã có sẵn Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm. Có giấy chứng nhận ISO 22000:2018 có thể giúp khách hàng yên tâm hơn về tính an toàn sản phẩm của doanh nghiệp; một vấn đề ngày càng quan trọng đối với cả doanh nghiệp và người tiêu dùng.

Các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế liên tục được xem xét để vẫn phù hợp với ngành an toàn thực phẩm hiện tại. 

-  ISO 22000 hoạt động như thế nào?

ISO 22000 bao gồm toàn bộ chuỗi cung ứng của ngành công nghiệp thực phẩm - từ trang trại đến sản phẩm và vạch ra các thủ tục liên quan cần thiết để đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khác nhau. Các doanh nghiệp cần có giấy chứng nhận ISO 22000:2018 để giúp người tiêu dùng an tâm hơn khi lựa chọn sản phẩm.

Chứng nhận ISO 22000:2018 tích hợp các nguyên tắc HACCP; Giao tiếp tương tác; quản lý hệ thống; và các chương trình tiên quyết.

-  Nguyên tắc HACCP

ISO 22000 phản ánh các nguyên tắc của hệ thống Phân tích mối nguy và Điểm kiểm soát tới hạn (HACCP). Phân tích các mối nguy tiềm ẩn là yếu tố chính để duy trì Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm thành công vì nó cung cấp cho tổ chức các biện pháp kiểm soát hiệu quả.

Để được cấp giấy chứng nhận ISO 22000:2018 yêu cầu tổ chức phải giả định rằng bất kỳ mối nguy hợp lý nào dự kiến sẽ xảy ra, cho dù nó có liên quan đến thiết bị hoặc quy trình của tổ chức và do đó được xác định và đánh giá.

-  Giao tiếp tương tác

Các tiêu chuẩn ISO 22000 nêu rõ rằng thông tin liên lạc là bắt buộc trong tất cả các giai đoạn của chuỗi cung ứng thực phẩm. Truyền thông hiệu quả đảm bảo rằng tất cả các mối nguy tiềm ẩn về an toàn thực phẩm được nhận biết một cách thích hợp và do đó, được kiểm soát một cách thích hợp.

Giao tiếp là điều cần thiết không chỉ trong một tổ chức mà còn với cả khách hàng và nhà cung cấp.

-  Quản lý hệ thống

Hệ thống quản lý có cấu trúc phù hợp là điều cần thiết để đảm bảo rằng Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được thực hiện một cách chính xác trong một tổ chức. Nó phải được vạch ra, duy trì và cập nhật phù hợp trong hệ thống quản lý có cấu trúc của tổ chức. Điều này đảm bảo rằng Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm mang lại lợi ích tối đa cho chính tổ chức và tất cả các bên quan tâm khác.

-  Các chương trình tiên quyết

Các chương trình tiên quyết là các chính sách và thủ tục được thực hiện trong một tổ chức có liên quan đến vai trò của môi trường sản xuất trong việc tạo ra các sản phẩm thực phẩm an toàn. Giấy chứng nhận ISO 22000:2018 yêu cầu tổ chức xác định và thực hiện các chương trình tiên quyết cần thiết để kiểm soát nguy cơ nhiễm bẩn.

Giấy chứng nhận ISO 22000:2018 không yêu cầu các chương trình tiên quyết cụ thể, không giống như một số Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm được chứng nhận khác. Thay vào đó, nó đòi hỏi một tổ chức phải công nhận và áp dụng các chương trình cần thiết cụ thể cho nhu cầu cá nhân của mình.

ISO 22000 có thể được tích hợp vào hệ thống quản lý liên quan hiện có hoặc được áp dụng độc lập với các tiêu chuẩn hệ thống quản lý khác. Các tổ chức cũng có thể thiết lập Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm mới và đảm bảo rằng Hệ thống này đáp ứng các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000.

 * Liên hệ Tổ chức chứng nhận ISO Korea Management Registrar (KMR) để được tư vấn hỗ trợ về dịch vụ Chứng nhận ISO/ Đào tạo ISO

  KMR VIET NAM CO. LTD

  HCM: - Hotline:         028 3535 4350 or 0983 890 712

              - Zalo:             0983 890 712

           - Email:           kmarvn@kmr.com.vn

  HN:    - Hotline-Zalo: 0907 956 712 or 0966 177 712

           - Email:           support.hanoi@kmr.com.vn

                                 saleshn@kmr.com.vn                                         


Tin tức liên quan

CÁCH TÍCH HỢP HỆ THỐNG ISO 9001, ISO 14001 & ISO 45001
CÁCH TÍCH HỢP HỆ THỐNG ISO 9001, ISO 14001 & ISO 45001
05/02/2021

8726 Lượt xem

Việc có một hệ thống ISO tích hợp thay vì ba hệ thống ISO riêng biệt làm cho việc triển khai ban đầu khó hơn nhưng cuối cùng, nỗ lực đầu tư vào dự án sẽ có kết quả, vì hệ thống ISO tích hợp (IMS) sẽ dễ quản lý hơn về lâu dài.
ĐÁNH GIÁ & CHỨNG NHẬN HTQL AN TOÀN THỰC PHẨM HACCP TẠI CÔNG TY SUNJIN VINA VÀ CÔNG TY OLAM VIỆT NAM
ĐÁNH GIÁ & CHỨNG NHẬN HTQL AN TOÀN THỰC PHẨM HACCP TẠI CÔNG TY SUNJIN VINA VÀ CÔNG TY OLAM VIỆT NAM
23/08/2023

1351 Lượt xem

Vừa qua tổ chức chứng nhận KMR đã đánh giá & chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm HACCP (Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn) tại Công ty Sunjin Vina và Công ty Olam Việt Nam.
ĐÀO TẠO FMEA & APQP CHO OTO VINA
ĐÀO TẠO FMEA & APQP CHO OTO VINA
20/12/2024

638 Lượt xem

Ngày 11,12/12 vừa qua, KMR đã thực hiện đào tạo chuyên sâu về FMEA & APQP cho Công ty OTO VINA. Mục đích sau khi hoàn thành khóa đào tạo, doanh nghiệp có thể áp dụng được công cụ FMEA & APQP (2 trên 5 Công cụ cốt lõi – 5 Core tools) vào Hệ thống Quản lí Chất lượng cho ngành ô tô IATF 16949:2016.
TIÊU CHUẨN ISO NÀO PHỔ BIẾN NHẤT, CHỨNG CHỈ ISO NÀO ĐƯỢC CẤP NHIỀU NHẤT - PHÂN TÍCH KHẢO SÁT ISO NĂM 2019
TIÊU CHUẨN ISO NÀO PHỔ BIẾN NHẤT, CHỨNG CHỈ ISO NÀO ĐƯỢC CẤP NHIỀU NHẤT - PHÂN TÍCH KHẢO SÁT ISO NĂM 2019
27/01/2021

9419 Lượt xem

Vì ISO hiện bao gồm 165 quốc gia thành viên từ mọi nơi trên thế giới, nên số lượng chứng chỉ ISO được cấp cho mỗi quốc gia khác nhau tùy theo mô hình quốc gia và chuyên môn.
SỰ GIỐNG VÀ KHÁC GIỮA CHỨNG NHẬN ISO 9001 VÀ CHỨNG NHẬN ISO 22000?
SỰ GIỐNG VÀ KHÁC GIỮA CHỨNG NHẬN ISO 9001 VÀ CHỨNG NHẬN ISO 22000?
08/02/2023

2903 Lượt xem

Điểm khác nhau cơ bản nhất giữa chứng nhận tiêu chuẩn ISO 9001 và chứng nhận ISO 22000 chính là: ISO 9001 dành cho chứng nhận Hệ thống quản lý Chất lượng, còn ISO 22000 dành cho chứng nhận Hệ thống quản lý An toàn thực phẩm.
NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ THAY ĐỒI CỦA TIÊU CHUẨN HACCP CODEX PHIÊN BẢN 2020
NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ THAY ĐỒI CỦA TIÊU CHUẨN HACCP CODEX PHIÊN BẢN 2020
02/06/2021

2704 Lượt xem

Những thay đổi chính trong tiêu chuẩn HACCP CODEX 2020 là gì? Doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh lĩnh vực thực phẩm cần lưu ý trong việc áp dụng Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm HACCP 
TỔ CHỨC CHỨNG NHẬN KMR CHÚC MỪNG NĂM MỚI VÀ THÔNG BÁO LỊCH NGHỈ TẾT NGUYÊN ĐÁN 2024
TỔ CHỨC CHỨNG NHẬN KMR CHÚC MỪNG NĂM MỚI VÀ THÔNG BÁO LỊCH NGHỈ TẾT NGUYÊN ĐÁN 2024
05/02/2024

1172 Lượt xem

Tổ chức chứng nhận KMR xin trân trọng thông báo lịch nghỉ Tết Nguyên Đán 2024
ĐÀO TẠO IATF 16949:2016 CHO NHÀ MÁY SAM SUNG THÁI NGUYÊN
ĐÀO TẠO IATF 16949:2016 CHO NHÀ MÁY SAM SUNG THÁI NGUYÊN
13/02/2023

1485 Lượt xem

Sam Sung - tập đoàn công nghệ sản xuất trong chuỗi cung ứng Toàn cầu rất chú trọng công tác đào tạo nâng cao năng lực cho đội ngũ nhân viên của mình. Trong 2 năm liên tiếp năm 2022 & 2023 Sam Sung đã lựa chọn tổ chức chứng nhận KMR là đối tác cung cấp dịch vụ đào tạo tiêu chuẩn IATF 16949:2016 cho nhân viên nhà máy Sam Sung Thái Nguyên.
Tiêu Chuẩn Mới Giúp Doanh Nghiệp Vừa & Nhỏ Đạt Được Lợi Ích Từ Chứng Nhận ISO 14001
Tiêu Chuẩn Mới Giúp Doanh Nghiệp Vừa & Nhỏ Đạt Được Lợi Ích Từ Chứng Nhận ISO 14001
22/05/2019

3729 Lượt xem

Việc triển khai, xây dựng và chứng nhận một hệ thống quản lý môi trường (EMS) dựa trên ISO 14001 có vẻ như là một nhiệm vụ lớn, nhưng điều đó không có nghĩa là nó chỉ dành cho những người doanh nghiệp lớn hơn trên thị trường.

Bình luận
  • Đánh giá của bạn