NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT KHI DOANH NGHIỆP MUỐN LẤY GIẤY CHỨNG NHẬN ISO 22000:2018

Giấy chứng nhận ISO 22000:2018 - Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm có thể được áp dụng cho bất kỳ tổ chức, doanh nghiệp nào trong ngành công nghiệp thực phẩm. Được thiết kế bởi Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế, áp dụng cách tiếp cận HTQL Chất lượng đối với an toàn thực phẩm

Giấy chứng nhận ISO 22000:2018 - Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm có thể được áp dụng cho bất kỳ tổ chức nào trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Được thiết kế bởi Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO), nó áp dụng cách tiếp cận Hệ thống Quản lý Chất lượng đối với an toàn thực phẩm..

ISO là một hiệp hội toàn cầu bao gồm các cơ quan tiêu chuẩn quốc gia khác nhau. Cùng với các thành viên và cả các tổ chức quốc tế chính phủ và phi chính phủ, ISO đã xây dựng các tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm. Vì các sự cố về an toàn thực phẩm có thể xảy ra ở bất kỳ giai đoạn nào của chuỗi cung ứng ngành công nghiệp thực phẩm - sản xuất, vận chuyển hoặc bán - điều cần thiết là phải có một kế hoạch an toàn thực phẩm hiệu quả.

Tiêu chuẩn ISO 22000:2018 phác thảo chính xác những gì cần có trong Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm (FSMS). Giấy chứng nhận ISO 22000:2018 đảm bảo rằng thực phẩm được giữ an toàn trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm, cho đến khi thực phẩm đến tay người tiêu dùng. Các tiêu chuẩn được tạo thành từ các phần chính sau:

  • Quản lý hệ thống
  • Giao tiếp tương tác
  • Các chương trình tiên quyết
  • Các nguyên tắc HACCP

ISO đã liệt kê các yêu cầu sau đối với Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm:

  • Lập kế hoạch, thực hiện, vận hành, duy trì và cập nhật Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm nhằm cung cấp các sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng.
  • Để tuân thủ các yêu cầu cần thiết về an toàn thực phẩm theo luật định và quy định.
  • Đánh giá nhu cầu của khách hàng và cho thấy rằng nhu cầu đó phù hợp với các nhu cầu của khách hàng đã được hai bên thống nhất liên quan đến an toàn thực phẩm, nhằm nâng cao sự hài lòng của khách hàng.
  • Truyền đạt hiệu quả các vấn đề an toàn thực phẩm cho nhà cung cấp, khách hàng và các bên quan tâm có liên quan trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm.
  • Đảm bảo rằng tổ chức tuân thủ chính sách an toàn thực phẩm đã nêu và thể hiện hiệu quả điều này.
  • Tìm kiếm tổ chức chứng nhận để cấp giấy chứng nhận ISO 22000:2018 hoặc đăng ký Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm của mình bởi một tổ chức bên ngoài, hoặc tự đánh giá, công bố sự phù hợp với tiêu chuẩn ISO 22000:2018.

Tổ chức chứng nhận KMR có tổ chức khóa đào tạo Hệ thống quản lý An toàn thực phẩm ISO 22000:2018 để nâng cao năng lực của đội ngũ quản lý Hệ thống từ đó giúp các cuộc đánh giá để cấp giấy chứng nhận ISO 22000 diễn ra hiệu quả hơn.

Những điều cần biết khi doanh nghiệp muốn lấy giấy chứng nhận ISO 22000:2018

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Yêu cầu đối với bất kỳ tổ chức nào trong chuỗi thực phẩm

-  Tại sao tôi cần đạt giấy chứng nhận ISO 22000:2018?

Mỗi ngày trên khắp thế giới thực phẩm được sản xuất, vận chuyển, bán và tiêu thụ. Điều này có nghĩa là luôn có nguy cơ ô nhiễm và các mối nguy an toàn thực phẩm khác. Giấy chứng nhận ISO 22000:2018 nhằm mục đích giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm vi khuẩn và nguy cơ bệnh tật trong toàn bộ quá trình chuỗi cung ứng thực phẩm.

ISO 22000:2018 cung cấp cho các doanh nghiệp một khuôn khổ toàn diện cho Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm liên quan đến an toàn thực phẩm.

Các tổ chức được chứng nhận ISO 22000:2018 có thể chỉ ra cho khách hàng của họ biết rằng họ đã có sẵn Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm. Có giấy chứng nhận ISO 22000:2018 có thể giúp khách hàng yên tâm hơn về tính an toàn sản phẩm của doanh nghiệp; một vấn đề ngày càng quan trọng đối với cả doanh nghiệp và người tiêu dùng.

Các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế liên tục được xem xét để vẫn phù hợp với ngành an toàn thực phẩm hiện tại. 

-  ISO 22000 hoạt động như thế nào?

ISO 22000 bao gồm toàn bộ chuỗi cung ứng của ngành công nghiệp thực phẩm - từ trang trại đến sản phẩm và vạch ra các thủ tục liên quan cần thiết để đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khác nhau. Các doanh nghiệp cần có giấy chứng nhận ISO 22000:2018 để giúp người tiêu dùng an tâm hơn khi lựa chọn sản phẩm.

Chứng nhận ISO 22000:2018 tích hợp các nguyên tắc HACCP; Giao tiếp tương tác; quản lý hệ thống; và các chương trình tiên quyết.

-  Nguyên tắc HACCP

ISO 22000 phản ánh các nguyên tắc của hệ thống Phân tích mối nguy và Điểm kiểm soát tới hạn (HACCP). Phân tích các mối nguy tiềm ẩn là yếu tố chính để duy trì Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm thành công vì nó cung cấp cho tổ chức các biện pháp kiểm soát hiệu quả.

Để được cấp giấy chứng nhận ISO 22000:2018 yêu cầu tổ chức phải giả định rằng bất kỳ mối nguy hợp lý nào dự kiến sẽ xảy ra, cho dù nó có liên quan đến thiết bị hoặc quy trình của tổ chức và do đó được xác định và đánh giá.

-  Giao tiếp tương tác

Các tiêu chuẩn ISO 22000 nêu rõ rằng thông tin liên lạc là bắt buộc trong tất cả các giai đoạn của chuỗi cung ứng thực phẩm. Truyền thông hiệu quả đảm bảo rằng tất cả các mối nguy tiềm ẩn về an toàn thực phẩm được nhận biết một cách thích hợp và do đó, được kiểm soát một cách thích hợp.

Giao tiếp là điều cần thiết không chỉ trong một tổ chức mà còn với cả khách hàng và nhà cung cấp.

-  Quản lý hệ thống

Hệ thống quản lý có cấu trúc phù hợp là điều cần thiết để đảm bảo rằng Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được thực hiện một cách chính xác trong một tổ chức. Nó phải được vạch ra, duy trì và cập nhật phù hợp trong hệ thống quản lý có cấu trúc của tổ chức. Điều này đảm bảo rằng Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm mang lại lợi ích tối đa cho chính tổ chức và tất cả các bên quan tâm khác.

-  Các chương trình tiên quyết

Các chương trình tiên quyết là các chính sách và thủ tục được thực hiện trong một tổ chức có liên quan đến vai trò của môi trường sản xuất trong việc tạo ra các sản phẩm thực phẩm an toàn. Giấy chứng nhận ISO 22000:2018 yêu cầu tổ chức xác định và thực hiện các chương trình tiên quyết cần thiết để kiểm soát nguy cơ nhiễm bẩn.

Giấy chứng nhận ISO 22000:2018 không yêu cầu các chương trình tiên quyết cụ thể, không giống như một số Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm được chứng nhận khác. Thay vào đó, nó đòi hỏi một tổ chức phải công nhận và áp dụng các chương trình cần thiết cụ thể cho nhu cầu cá nhân của mình.

ISO 22000 có thể được tích hợp vào hệ thống quản lý liên quan hiện có hoặc được áp dụng độc lập với các tiêu chuẩn hệ thống quản lý khác. Các tổ chức cũng có thể thiết lập Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm mới và đảm bảo rằng Hệ thống này đáp ứng các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000.

 * Liên hệ Tổ chức chứng nhận ISO Korea Management Registrar (KMR) để được tư vấn hỗ trợ về dịch vụ Chứng nhận ISO/ Đào tạo ISO

  KMR VIET NAM CO. LTD

  HCM: - Hotline:         028 3535 4350 or 0983 890 712

              - Zalo:            0983 890 712

           - Email:           kmarvn@kmr.com.vn

  HN:    - Hotline-Zalo: 0907 956 712 

           - Email:           saleshn@kmr.com.vn

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Tin tức liên quan

Số lượng chứng chỉ ISO mới nhất theo kết quả khảo sát của Ủy ban tiêu chuẩn hóa quốc tế ISO
Số lượng chứng chỉ ISO mới nhất theo kết quả khảo sát của Ủy ban tiêu chuẩn hóa quốc tế ISO

11414 Lượt xem

Kết quả Khảo sát về số lượng Chứng chỉ cho các Tiêu chuẩn Hệ thống Quản lý ISO năm 2016 của ủy ban tiêu chuẩn hóa quốc tế ISO là bao nhiêu?
Chứng nhận Hệ thống quản lý chất lượng - Giải thưởng chất lượng quốc gia
Chứng nhận Hệ thống quản lý chất lượng - Giải thưởng chất lượng quốc gia

1935 Lượt xem

Giải thưởng là quá trình học hỏi và cải tiến toàn bộ hệ thông quản lý chất lượng và đẩy mạnh văn hóa chất lượng trong toàn tổ chức. Báo cáo phản hồi cho thấy các điểm mạnh, những lĩnh vực cần cải tiến.
NGÀY 15/4 KWANG JIN VN VỪA HOÀN THÀNH KHÓA ĐÀO TẠO 3 NGÀY VỀ 5 CÔNG CỤ CỐT LÕI (5 CORE TOOLS) THEO IATF 16949:2016
NGÀY 15/4 KWANG JIN VN VỪA HOÀN THÀNH KHÓA ĐÀO TẠO 3 NGÀY VỀ 5 CÔNG CỤ CỐT LÕI (5 CORE TOOLS) THEO IATF 16949:2016

1631 Lượt xem

Để đáp ứng được các yêu cầu khắt khe của thị trường và các đối tác quốc tế, KWANG JIN VN  đã tham gia chương trình đào tạo 5 công cụ cốt lõi hỗ trợ (5 core tools) theo Hệ thống quản lý chất lượng cho ngành ô tô và linh kiện, phụ tùng ô tô IATF 16949:2016.
Chứng Nhận ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 22000, HACCP, IATF 16949... 6 Mẹo Để Đánh Giá Chứng Nhận ISO Đạt Kết Quả Tốt Nhất
Chứng Nhận ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 22000, HACCP, IATF 16949... 6 Mẹo Để Đánh Giá Chứng Nhận ISO Đạt Kết Quả Tốt Nhất

2123 Lượt xem

Muốn đánh giá chứng nhận ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 22000, HACCP, IATF 16949 ... đạt kết quả tốt nhất doanh nghiệp bạn cần phải chuẩn bị những gi?
TẠI SAO DOANH NGHIỆP NGÀNH LOGISTICS CẦN CHỨNG NHẬN ISO 9001?
TẠI SAO DOANH NGHIỆP NGÀNH LOGISTICS CẦN CHỨNG NHẬN ISO 9001?

679 Lượt xem

Trong lĩnh vực logistics, sự chính xác, nhất quán và hiệu quả trong vận hành là yếu tố quyết định đến chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng. Giữa môi trường cạnh tranh khốc liệt, chứng nhận ISO không chỉ là minh chứng cho chất lượng, mà còn là lợi thế chiến lược giúp doanh nghiệp khẳng định vị thế và chinh phục thị trường.
TỔ CHỨC CHỨNG NHẬN KMR CHÚC MỪNG KHÁCH HÀNG KINGTEC ĐẠT CHỨNG NHẬN ISO 14001 VÀ ISO 45001 THÀNH CÔNG
TỔ CHỨC CHỨNG NHẬN KMR CHÚC MỪNG KHÁCH HÀNG KINGTEC ĐẠT CHỨNG NHẬN ISO 14001 VÀ ISO 45001 THÀNH CÔNG

953 Lượt xem

Tổ chức chứng nhận KMR xin trân trọng chúc mừng Công ty Kingtec đã đánh giá và đạt chứng nhận ISO 14001:2015 và ISO 45001:2018 kì tháng 3 năm nay.
TIÊU CHUẨN QUẢN LÝ BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU – CHUYỂN ĐỔI PHÁT THẢI RÒNG BẰNG 0: ISO 14068-1:2023 PHẠM VI VÀ CÁC THUẬT NGỮ
TIÊU CHUẨN QUẢN LÝ BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU – CHUYỂN ĐỔI PHÁT THẢI RÒNG BẰNG 0: ISO 14068-1:2023 PHẠM VI VÀ CÁC THUẬT NGỮ

2077 Lượt xem

Tài liệu quy định các nguyên tắc, yêu cầu và hướng dẫn để đạt được và chứng minh tính trung hòa carbon. Đồng thời cung cấp các thuật ngữ được sử dụng liên quan đến tính trung hòa carbon và hướng dẫn cần thiết để đạt được và chứng minh tính trung hòa carbon
KMR ACADEMY TỔ CHỨC THÀNH CÔNG KHÓA ĐÀO TẠO 5S - KAIZEN CHO CÔNG TY THÀNH NAM TẠI HÀ NỘI NGÀY 01 & 08/03/2025
KMR ACADEMY TỔ CHỨC THÀNH CÔNG KHÓA ĐÀO TẠO 5S - KAIZEN CHO CÔNG TY THÀNH NAM TẠI HÀ NỘI NGÀY 01 & 08/03/2025

968 Lượt xem

Ngày 01 & 08/03/2025 vừa qua, KMR Academy đã tổ chức thành công khóa đào tạo 5S - Kaizen tại Công ty Tư vấn Xây dựng Thành Nam – doanh nghiệp chuyên tư vấn thiết kế và xây dựng công trình dân dụng và công nghiệp. Khóa học được thiết kế chuyên sâu nhằm nâng cao hiệu quả công việc, tối ưu hóa quy trình và tạo dựng văn hóa làm việc khoa học trong môi trường doanh nghiệp.
CẦN CHUẨN BỊ GÌ KHI SẮP ĐÁNH GIÁ CHỨNG NHẬN ISO?
CẦN CHUẨN BỊ GÌ KHI SẮP ĐÁNH GIÁ CHỨNG NHẬN ISO?

257 Lượt xem

Đạt được chứng nhận ISO là một cột mốc quan trọng đối với bất kỳ doanh nghiệp nào đang hướng tới quản lý chuyên nghiệp, cải tiến liên tục và tăng cường uy tín thương hiệu. Tuy nhiên, quá trình đánh giá chứng nhận ISO – đặc biệt là lần đầu tiên – có thể khiến nhiều doanh nghiệp lúng túng nếu không được chuẩn bị kỹ.

Bình luận
  • Đánh giá của bạn