Tại sao cần phải chứng nhận Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018

Chứng nhận ISO 22000:2018, Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm có thể được thực hiện trong các tổ chức thực phẩm quy mô nhỏ, vừa và lớn từ tất cả các khía cạnh của chuỗi thực phẩm

Lợi ích của việc chứng nhận Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 là gì?

Tổ chức Y tế Thế giới ước tính cứ 10 người thì có 01 người đổ bệnh và 420.000 người chết vì thực phẩm bị ô nhiễm mỗi năm. ISO 22000: 2018 hoạt động giúp phòng ngừa để giảm thiểu điều này bằng cách giúp các tổ chức thực phẩm thực hiện các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm nhằm bảo vệ khỏi các mối nguy tiềm ẩn và nguy cơ dẫn đến ô nhiễm. Từ sự bùng phát vi khuẩn đến việc ghi nhãn không chính xác, các sản phẩm thực phẩm ô nhiễm có thể tác động tiêu cực đến niềm tin của khách hàng và người tiêu dùng đến doanh nghiệp và thương hiệu của bạn.

Các mối nguy về an toàn thực phẩm có thể xảy ra ở bất kỳ giai đoạn nào trong chuỗi thực phẩm nên việc kiểm soát trong toàn bộ chuỗi thực phẩm là điều cần thiết. Bằng cách kết hợp PDCA và tư duy dựa trên rủi ro để quản lý rủi ro kinh doanh với HACCP để xác định, ngăn ngừa và kiểm soát các mối nguy về an toàn thực phẩm, ISO 22000 giúp các tổ chức giảm thiểu rủi ro và cải thiện an toàn.

Chứng nhận tiêu chuẩn cung cấp lợi ích bổ sung cho các tổ chức trong toàn bộ chuỗi thực phẩm:

• Cải thiện kiểm soát các hoạt động an toàn thực phẩm

• Khách hàng, tuân thủ luật và quy định

• Thị trường tăng trưởng thuận lợi

• Tăng niềm tin của khách hàng, các bên liên quan và người tiêu dùng vào sản phẩm

• Cải tiến quản lý rủi ro

• Tích hợp với hệ thống quản lý ISO khác

Tại sao tiêu chuẩn ISO 22000:2005 được sửa đổi lên phiên bản ISO 22000:2018?

Kỳ vọng cung cấp thực phẩm an toàn, bền vững và có trách nhiệm với xã hội đã tăng lên đáng kể đối với lĩnh vực thực phẩm kể từ khi tiêu chuẩn được công bố lần đầu tiên vào năm 2005. Để giúp các tổ chức trong lĩnh vực thực phẩm quản lý những thách thức này, tiêu chuẩn đã được cập nhật. Ngoài ra, trong quá trình phát triển, tiêu chuẩn cũng đã thông qua Phụ lục SL. Cấu trúc cấp cao (HLS) được giới thiệu nhằm điều chỉnh quá trình thực hiện các hệ thống quản lý ISO để việc áp dụng nhiều hệ thống quản lý trong các tổ chức cá nhân trở nên dễ dàng hơn.

Những loại hình doanh nghiệp có thể được hưởng lợi từ tiêu chuẩn?

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 (FSMS) có thể được thực hiện trong các tổ chức thực phẩm quy mô nhỏ, vừa và lớn từ tất cả các khía cạnh của chuỗi thực phẩm như:

• Nhà sản xuất thực phẩm và nguyên liệu

• Người bán lẻ

• Người bán buôn

• Người sản xuất nông nghiệp

• Các nhà cung cấp vận tải, hậu cần và lưu kho

• Người đóng gói

• Nhà sản xuất thiết bị và bao bì

• Người phục vụ ăn uống

Cách ISO 22000 hoạt động

Một trong những điểm khác biệt chính giữa phiên bản 2005 và 2018 là cách cấu trúc nội dung quy định. Phụ lục SL được ISO phát triển như một khuôn khổ cho một hệ thống quản lý chung. Đây là khuôn khổ cho một hệ thống quản lý chung và kế hoạch chi tiết cho tất cả các tiêu chuẩn hệ thống quản lý mới và sửa đổi trong tương lai

Ngoài việc làm cho ISO 22000 và Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS) kết quả được tích hợp dễ dàng hơn với các hệ thống quản lý ISO khác, phiên bản mới của tiêu chuẩn còn dựa trên cách tiếp cận theo quy trình. Bằng cách kết hợp chu trình PlanDo Check-Act để quản lý rủi ro kinh doanh với HACCP để xác định, ngăn ngừa và kiểm soát các mối nguy về an toàn thực phẩm, ISO 22000 giúp các tổ chức giảm thiểu rủi ro và cải thiện an toàn.

Chứng nhận ISO 22000:2018

Điều này kết hợp cả quản lý rủi ro tổ chức và hoạt động thành một hệ thống quản lý. Về mặt tổ chức, cách tiếp cận này cung cấp cơ hội để xem xét tất cả những điều khác nhau có thể ảnh hưởng đến công ty của bạn, cả tốt và xấu. Điều này cho phép bạn sắp xếp thứ tự ưu tiên các mục tiêu của Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm FSMS để nó được triển khai theo cách có thể thích ứng với các tác động của những rủi ro này nếu chúng xảy ra. Về mặt hoạt động, tư duy và thực hiện dựa trên rủi ro của các nguyên tắc HACCP truyền thống gắn với quản lý an toàn thực phẩm. Những lợi ích tiềm năng của việc kết hợp tư duy dựa trên rủi ro, PDCA và cách tiếp cận theo quy trình bao gồm:

• Tập trung Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm FSMS và các hoạt động của bạn vào các quy trình có rủi ro cao hơn

• Hiểu các quy trình trong tổ chức của bạn phụ thuộc lẫn nhau như thế nào

• Sử dụng hiệu quả hơn các nguồn lực

• Cải thiện sự nhanh nhạy trong việc đáp ứng các yêu cầu của khách hàng mới và / hoặc đáp ứng các yêu cầu mới do khách hàng hiện tại thiết lập.

Các lời khuyên hàng đầu để áp dụng 22000 và chứng nhận hiệu quả cho doanh nghiệp của bạn

Hàng năm chúng tôi có tương tác với hàng nghìn khách hàng. Dưới đây là đề xuất của họ để tối đa hóa việc triển khai và chứng nhận của bạn.

  1. Cam kết của ban lãnh đạo là chìa khóa để làm cho Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm FSMS của bạn hiệu quả và thành công.
  2. Thông báo cho nhân viên về những gì đang diễn ra, tạo đội hoặc chỉ định người giỏi nhất vì điều này sẽ tăng động lực. Điều này có thể bao gồm một kế hoạch được truyền đạt tốt về các hoạt động và khoảng thời gian.
  3. Hãy suy nghĩ về cách các phòng ban khác nhau làm việc cùng nhau để tránh các lỗ hổng. Đảm bảo tổ chức hoạt động như một nhóm vì lợi ích của khách hàng và tổ chức
  4. Xem xét các hệ thống, chính sách, thủ tục và quy trình mà bạn đã áp dụng - bạn có thể đã làm được nhiều điều trong tiêu chuẩn và làm cho nó hoạt động cho doanh nghiệp của bạn.
  5. Nói chuyện với khách hàng và nhà cung cấp của bạn. Họ có thể đề xuất các cải tiến và đưa ra phản hồi về dịch vụ của bạn.
  6. Đào tạo nhân viên của bạn để thực hiện đánh giá nội bộ. Điều này có thể giúp họ hiểu rõ hơn, nhưng cũng có thể cung cấp phản hồi có giá trị về các vấn đề tiềm ẩn hoặc cơ hội để cải tiến.
  7. Và cuối cùng, khi bạn đạt được chứng nhận, hãy chúc mừng thành tích của bạn và sử dụng Con dấu đảm bảo của tổ chức chứng nhận KMR trên tài liệu giới thiệu, trang web và tài liệu quảng cáo.

Tìm hiểu thêm về Chứng nhận ISO 22000:2018 và quy trình Chứng nhận ISO 22000 tại đây

 * Liên hệ Tổ chức chứng nhận ISO Korea Management Registrar (KMR) để được tư vấn hỗ trợ về dịch vụ Chứng nhận ISO/ Đào tạo ISO

  KMR VIET NAM CO. LTD

  HCM: - Hotline:         028 3535 4350 or 0983 890 712

              - Zalo:            0983 890 712

           - Email:           kmarvn@kmr.com.vn

  HN:    - Hotline-Zalo: 0907 956 712 

           - Email:           saleshn@kmr.com.vn

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Tin tức liên quan

CÁCH TÍCH HỢP HỆ THỐNG ISO 9001, ISO 14001 & ISO 45001
CÁCH TÍCH HỢP HỆ THỐNG ISO 9001, ISO 14001 & ISO 45001

8205 Lượt xem

Việc có một hệ thống ISO tích hợp thay vì ba hệ thống ISO riêng biệt làm cho việc triển khai ban đầu khó hơn nhưng cuối cùng, nỗ lực đầu tư vào dự án sẽ có kết quả, vì hệ thống ISO tích hợp (IMS) sẽ dễ quản lý hơn về lâu dài.
Tổng Hợp ISO 45001 Và Những Điều Bạn Cần Biết
Tổng Hợp ISO 45001 Và Những Điều Bạn Cần Biết

9322 Lượt xem

Cho dù các tổ chức có chấp nhận hay không thì ISO 45001 sẽ trở thành một phần của tiêu chuẩn kinh doanh nên việc đạt được chứng nhận rất quan trọng với các tổ chức
[CHIÊU SINH] ĐÀO TẠO ISO 9001 ONLINE TRỰC TUYẾN – NHẬN THỨC  & ĐÁNH GIÁ NỘI BỘ (NGÀY 11– 12/12/2021)
[CHIÊU SINH] ĐÀO TẠO ISO 9001 ONLINE TRỰC TUYẾN – NHẬN THỨC & ĐÁNH GIÁ NỘI BỘ (NGÀY 11– 12/12/2021)

2760 Lượt xem

Khóa đào tạo ISO 9001:2015 online trực tuyến chiêu sinh 2 ngày 11 &  12/12/2021 giúp học viên nắm được các yêu cầu tiêu chuẩn và kỹ năng cần thiết để thực hiện đánh giá nội bộ và báo cáo đánh giá nội bộ nhằm đánh giá một cách có hiệu quả việc áp dụng ISO 9001:2015 của tổ chức.
[CHIÊU SINH] KHÓA ĐÀO TẠO PHÂN TÍCH YÊU CẦU TIÊU CHUẨN VÀ ĐÁNH GIÁ NỘI BỘ HTQL CL NGÀNH Ô TÔ IATF 16949:2016
[CHIÊU SINH] KHÓA ĐÀO TẠO PHÂN TÍCH YÊU CẦU TIÊU CHUẨN VÀ ĐÁNH GIÁ NỘI BỘ HTQL CL NGÀNH Ô TÔ IATF 16949:2016

813 Lượt xem

📣KMR Academy thông báo chiêu sinh khóa đào tạo về “Phân tích yêu cầu tiêu chuẩn và Đánh giá nội bộ theo HTQL chất lượng dành cho lĩnh vực ô tô và phụ tùng ô tô IATF 16949” trực tiếp tại TP. HCM trong 3 ngày 06, 07 & 08/09/2024.
ĐÀO TẠO HACCP - HTQL AN TOÀN THỰC PHẨM CHO BOMA RESORT TRONG 2 NGÀY 20 & 21/06 /2023
ĐÀO TẠO HACCP - HTQL AN TOÀN THỰC PHẨM CHO BOMA RESORT TRONG 2 NGÀY 20 & 21/06 /2023

1109 Lượt xem

Boma Resort, một trong những khu nghỉ dưỡng 5 sao tại Nha Trang đã tin cậy lựa chọn KMR làm đối tác đào tạo Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Phân tích mối nguy & kiểm soát điểm tới hạn HACCP cho nhân viên.
CÁC MẸO HÀNG ĐẦU ĐỂ LÀM GIẤY CHỨNG NHẬN ISO 9001 HIỆU QUẢ CHO BẠN
CÁC MẸO HÀNG ĐẦU ĐỂ LÀM GIẤY CHỨNG NHẬN ISO 9001 HIỆU QUẢ CHO BẠN

1180 Lượt xem

Mỗi năm chúng tôi có tương tác với hàng nghìn khách hàng. Dưới đây là các mẹo hàng đầu của họ về cách làm giấy chứng nhận ISO 9001 hiệu quả cho doanh nghiệp của bạn.
DOANH NGHIỆP NÊN CHỌN LÀM GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM HAY GIẤY CHỨNG NHẬN HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM (HACCP, ISO 22000, FSSC 22000…)?
DOANH NGHIỆP NÊN CHỌN LÀM GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM HAY GIẤY CHỨNG NHẬN HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM (HACCP, ISO 22000, FSSC 22000…)?

15410 Lượt xem

Để có sự chọn lựa phù hợp, trước hết chúng ta cần hiểu sự giống và khác nhau của Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm và Giấy chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (HACCP, ISO 22000, FSSC 22000…) là ở những điểm nào? Cơ quan nào có thẩm quyền cấp hai loại giấy chứng nhận an toàn thực phẩm này?
KHÓA ĐÀO TẠO ISO 9001 & 14001 DO KMR TỔ CHỨC TẠI MEIKO TOWADA HẢI DƯƠNG
KHÓA ĐÀO TẠO ISO 9001 & 14001 DO KMR TỔ CHỨC TẠI MEIKO TOWADA HẢI DƯƠNG

1223 Lượt xem

Meiko Towada đã lựa chọn KMR đào tạo ISO 9001 & 14001 cho cán bộ công nhân viên về Nhận thức & đánh giá nội bộ Hệ thống quản lý Chất lượng và Môi trường.
TẠI SAO DOANH NGHIỆP KINH DOANH & SẢN XUẤT THỰC PHẨM CẦN CHỨNG NHẬN HACCP?
TẠI SAO DOANH NGHIỆP KINH DOANH & SẢN XUẤT THỰC PHẨM CẦN CHỨNG NHẬN HACCP?

3667 Lượt xem

Tại sao phải chứng nhận HACCP và những lợi ích mà chứng nhận HACCP sẽ mang lại cho doanh nghiệp kinh doanh & sản xuất thực phẩm là gì?

Bình luận
  • Đánh giá của bạn