Tại sao cần phải chứng nhận Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018

Chứng nhận ISO 22000:2018, Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm có thể được thực hiện trong các tổ chức thực phẩm quy mô nhỏ, vừa và lớn từ tất cả các khía cạnh của chuỗi thực phẩm

Lợi ích của việc chứng nhận Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 là gì?

Tổ chức Y tế Thế giới ước tính cứ 10 người thì có 01 người đổ bệnh và 420.000 người chết vì thực phẩm bị ô nhiễm mỗi năm. ISO 22000: 2018 hoạt động giúp phòng ngừa để giảm thiểu điều này bằng cách giúp các tổ chức thực phẩm thực hiện các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm nhằm bảo vệ khỏi các mối nguy tiềm ẩn và nguy cơ dẫn đến ô nhiễm. Từ sự bùng phát vi khuẩn đến việc ghi nhãn không chính xác, các sản phẩm thực phẩm ô nhiễm có thể tác động tiêu cực đến niềm tin của khách hàng và người tiêu dùng đến doanh nghiệp và thương hiệu của bạn.

Các mối nguy về an toàn thực phẩm có thể xảy ra ở bất kỳ giai đoạn nào trong chuỗi thực phẩm nên việc kiểm soát trong toàn bộ chuỗi thực phẩm là điều cần thiết. Bằng cách kết hợp PDCA và tư duy dựa trên rủi ro để quản lý rủi ro kinh doanh với HACCP để xác định, ngăn ngừa và kiểm soát các mối nguy về an toàn thực phẩm, ISO 22000 giúp các tổ chức giảm thiểu rủi ro và cải thiện an toàn.

Chứng nhận tiêu chuẩn cung cấp lợi ích bổ sung cho các tổ chức trong toàn bộ chuỗi thực phẩm:

• Cải thiện kiểm soát các hoạt động an toàn thực phẩm

• Khách hàng, tuân thủ luật và quy định

• Thị trường tăng trưởng thuận lợi

• Tăng niềm tin của khách hàng, các bên liên quan và người tiêu dùng vào sản phẩm

• Cải tiến quản lý rủi ro

• Tích hợp với hệ thống quản lý ISO khác

Tại sao tiêu chuẩn ISO 22000:2005 được sửa đổi lên phiên bản ISO 22000:2018?

Kỳ vọng cung cấp thực phẩm an toàn, bền vững và có trách nhiệm với xã hội đã tăng lên đáng kể đối với lĩnh vực thực phẩm kể từ khi tiêu chuẩn được công bố lần đầu tiên vào năm 2005. Để giúp các tổ chức trong lĩnh vực thực phẩm quản lý những thách thức này, tiêu chuẩn đã được cập nhật. Ngoài ra, trong quá trình phát triển, tiêu chuẩn cũng đã thông qua Phụ lục SL. Cấu trúc cấp cao (HLS) được giới thiệu nhằm điều chỉnh quá trình thực hiện các hệ thống quản lý ISO để việc áp dụng nhiều hệ thống quản lý trong các tổ chức cá nhân trở nên dễ dàng hơn.

Những loại hình doanh nghiệp có thể được hưởng lợi từ tiêu chuẩn?

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 (FSMS) có thể được thực hiện trong các tổ chức thực phẩm quy mô nhỏ, vừa và lớn từ tất cả các khía cạnh của chuỗi thực phẩm như:

• Nhà sản xuất thực phẩm và nguyên liệu

• Người bán lẻ

• Người bán buôn

• Người sản xuất nông nghiệp

• Các nhà cung cấp vận tải, hậu cần và lưu kho

• Người đóng gói

• Nhà sản xuất thiết bị và bao bì

• Người phục vụ ăn uống

Cách ISO 22000 hoạt động

Một trong những điểm khác biệt chính giữa phiên bản 2005 và 2018 là cách cấu trúc nội dung quy định. Phụ lục SL được ISO phát triển như một khuôn khổ cho một hệ thống quản lý chung. Đây là khuôn khổ cho một hệ thống quản lý chung và kế hoạch chi tiết cho tất cả các tiêu chuẩn hệ thống quản lý mới và sửa đổi trong tương lai

Ngoài việc làm cho ISO 22000 và Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS) kết quả được tích hợp dễ dàng hơn với các hệ thống quản lý ISO khác, phiên bản mới của tiêu chuẩn còn dựa trên cách tiếp cận theo quy trình. Bằng cách kết hợp chu trình PlanDo Check-Act để quản lý rủi ro kinh doanh với HACCP để xác định, ngăn ngừa và kiểm soát các mối nguy về an toàn thực phẩm, ISO 22000 giúp các tổ chức giảm thiểu rủi ro và cải thiện an toàn.

Chứng nhận ISO 22000:2018

Điều này kết hợp cả quản lý rủi ro tổ chức và hoạt động thành một hệ thống quản lý. Về mặt tổ chức, cách tiếp cận này cung cấp cơ hội để xem xét tất cả những điều khác nhau có thể ảnh hưởng đến công ty của bạn, cả tốt và xấu. Điều này cho phép bạn sắp xếp thứ tự ưu tiên các mục tiêu của Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm FSMS để nó được triển khai theo cách có thể thích ứng với các tác động của những rủi ro này nếu chúng xảy ra. Về mặt hoạt động, tư duy và thực hiện dựa trên rủi ro của các nguyên tắc HACCP truyền thống gắn với quản lý an toàn thực phẩm. Những lợi ích tiềm năng của việc kết hợp tư duy dựa trên rủi ro, PDCA và cách tiếp cận theo quy trình bao gồm:

• Tập trung Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm FSMS và các hoạt động của bạn vào các quy trình có rủi ro cao hơn

• Hiểu các quy trình trong tổ chức của bạn phụ thuộc lẫn nhau như thế nào

• Sử dụng hiệu quả hơn các nguồn lực

• Cải thiện sự nhanh nhạy trong việc đáp ứng các yêu cầu của khách hàng mới và / hoặc đáp ứng các yêu cầu mới do khách hàng hiện tại thiết lập.

Các lời khuyên hàng đầu để áp dụng 22000 và chứng nhận hiệu quả cho doanh nghiệp của bạn

Hàng năm chúng tôi có tương tác với hàng nghìn khách hàng. Dưới đây là đề xuất của họ để tối đa hóa việc triển khai và chứng nhận của bạn.

  1. Cam kết của ban lãnh đạo là chìa khóa để làm cho Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm FSMS của bạn hiệu quả và thành công.
  2. Thông báo cho nhân viên về những gì đang diễn ra, tạo đội hoặc chỉ định người giỏi nhất vì điều này sẽ tăng động lực. Điều này có thể bao gồm một kế hoạch được truyền đạt tốt về các hoạt động và khoảng thời gian.
  3. Hãy suy nghĩ về cách các phòng ban khác nhau làm việc cùng nhau để tránh các lỗ hổng. Đảm bảo tổ chức hoạt động như một nhóm vì lợi ích của khách hàng và tổ chức
  4. Xem xét các hệ thống, chính sách, thủ tục và quy trình mà bạn đã áp dụng - bạn có thể đã làm được nhiều điều trong tiêu chuẩn và làm cho nó hoạt động cho doanh nghiệp của bạn.
  5. Nói chuyện với khách hàng và nhà cung cấp của bạn. Họ có thể đề xuất các cải tiến và đưa ra phản hồi về dịch vụ của bạn.
  6. Đào tạo nhân viên của bạn để thực hiện đánh giá nội bộ. Điều này có thể giúp họ hiểu rõ hơn, nhưng cũng có thể cung cấp phản hồi có giá trị về các vấn đề tiềm ẩn hoặc cơ hội để cải tiến.
  7. Và cuối cùng, khi bạn đạt được chứng nhận, hãy chúc mừng thành tích của bạn và sử dụng Con dấu đảm bảo của tổ chức chứng nhận KMR trên tài liệu giới thiệu, trang web và tài liệu quảng cáo.

Tìm hiểu thêm về Chứng nhận ISO 22000:2018 và quy trình Chứng nhận ISO 22000 tại đây

 * Liên hệ Tổ chức chứng nhận ISO Korea Management Registrar (KMR) để được tư vấn hỗ trợ về dịch vụ Chứng nhận ISO/ Đào tạo ISO

  KMR VIET NAM CO. LTD

  HCM: - Hotline:         028 3535 4350 or 0983 890 712

              - Zalo:            0983 890 712

           - Email:           kmarvn@kmr.com.vn

  HN:    - Hotline-Zalo: 0907 956 712 

           - Email:           saleshn@kmr.com.vn

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Tin tức liên quan

HỘI THẢO CÔNG NGHỆ DỆT MAY LẦN THỨ 9 KITECH – VITAS NGÀY 10/10/2023
HỘI THẢO CÔNG NGHỆ DỆT MAY LẦN THỨ 9 KITECH – VITAS NGÀY 10/10/2023
11/10/2023

1655 Lượt xem

Ngày 10/10/2023 tại khách sạn Sheraton TP. HCM đã diễn ra Hội thảo Công nghệ Dệt may lần thứ 9 với chủ đề "Hợp tác song phương – chia sẻ chính sách và công nghệ hướng tới lợi ích chung cùng phát triển bên vững” do KITECH & VITAS chủ trì.
Chứng nhận ISO 9001:2015-Những điểm không phù hợp phổ biến thường gặp khi áp dụng
Chứng nhận ISO 9001:2015-Những điểm không phù hợp phổ biến thường gặp khi áp dụng
21/07/2020

4641 Lượt xem

Hãy cùng xem xét các điểm không phù hợp phổ biến nhất được phát hiện trong các cuộc đánh giá chứng nhận Hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2015
[CHIÊU SINH] Khóa đào tạo CHUYÊN VIÊN ISO TÍCH HỢP QHSE tiêu chuẩn ISO 9001 - ISO 14001 - ISO 45001
[CHIÊU SINH] Khóa đào tạo CHUYÊN VIÊN ISO TÍCH HỢP QHSE tiêu chuẩn ISO 9001 - ISO 14001 - ISO 45001
16/06/2022

2235 Lượt xem

Khóa đào tạo CHUYÊN VIÊN ISO TÍCH HỢP QHSE theo chuẩn ISO 9001:2015 - ISO 14001:2015 - ISO 45001:2018 giúp người học nắm được yêu cầu thực hiện đánh giá nội bộ và báo cáo đánh giá nội bộ nhằm đánh giá một cách có hiệu quả việc áp dụng và duy trì Hệ thống của một tổ chức
NGÀY 13/12/2022 KMR TỔ CHỨC THÀNH CÔNG KHÓA ĐÀO TẠO NHẬN THỨC VỀ QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM CHO CÁN BỘ NHẬN VIÊN PV GAS D
NGÀY 13/12/2022 KMR TỔ CHỨC THÀNH CÔNG KHÓA ĐÀO TẠO NHẬN THỨC VỀ QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM CHO CÁN BỘ NHẬN VIÊN PV GAS D
14/12/2022

1072 Lượt xem

Ngày 13/12/2022 KMR đã tổ chức đào tạo thành công khóa học Nhận thức Quản lý An toàn thực phẩm cho cán bộ nhân viên của PV Gas D tại trụ sở Tòa nhà PV Gas Tower, Nhà Bè, TP. Hồ Chí Minh. Khóa đào tạo cung cấp kiến thức tổng quát về quản lý An toàn thực phẩm: Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn HACCP. Cấu trúc pháp luật về an toàn thực phẩm tại Việt Nam. 
ỨNG DỤNG AI KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM VÀ TỰ ĐỘNG HÓA TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM
ỨNG DỤNG AI KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM VÀ TỰ ĐỘNG HÓA TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM
14/08/2025

537 Lượt xem

Tại buổi hội thảo Ứng dụng công nghệ và trí tuệ nhân tạo trong chuỗi cung ứng ngành thực phẩm, tiếp nối nội dung trước đó, chương trình tiếp tục với nội dung trọng tâm thứ hai: Ứng dụng AI kiểm soát chất lượng sản phẩm và tự động hóa trong sản xuất thực phẩm, đây được xem là một trong những chủ đề then chốt giúp ngành thực phẩm nâng cao năng lực sản xuất, đảm bảo an toàn và đáp ứng yêu cầu thị trường ngày càng khắt khe.
TỔ CHỨC CHỨNG NHẬN KMR THAM DỰ HỘI THẢO KHOA HỌC “GÓP Ý DỰ THẢO ĐỀ ÁN CHIẾN LƯỢC TIÊU CHUẨN HÓA DỰ THẢO ĐỀ ÁN KẾ HOẠCH TỔNG THỂ PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG TCVN ĐẾN NĂM 2030” NGÀY 19/8/2022
TỔ CHỨC CHỨNG NHẬN KMR THAM DỰ HỘI THẢO KHOA HỌC “GÓP Ý DỰ THẢO ĐỀ ÁN CHIẾN LƯỢC TIÊU CHUẨN HÓA DỰ THẢO ĐỀ ÁN KẾ HOẠCH TỔNG THỂ PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG TCVN ĐẾN NĂM 2030” NGÀY 19/8/2022
23/08/2022

1916 Lượt xem

Tổ chức Chứng nhận KMR nhất trí rằng những thuận lợi của Chiến lược tiêu chuẩn hóa là Nâng cao hiệu lực, hiệu quả QLNN về tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật, góp phần nâng cao năng suất chất lượng hỗ trợ nâng cao năng lực của doanh nghiệp trong nước, tiếp cận trình độ quốc tế, khu vực.
TIẾN SĨ SUNG HWAN CHO CỦA HÀN QUỐC ĐẢM NHẬN VỊ TRÍ MỚI CHỦ TỊCH ỦY BAN ISO TỪ THÁNG 1 NĂM 2024
TIẾN SĨ SUNG HWAN CHO CỦA HÀN QUỐC ĐẢM NHẬN VỊ TRÍ MỚI CHỦ TỊCH ỦY BAN ISO TỪ THÁNG 1 NĂM 2024
16/01/2024

1225 Lượt xem

Việc xây dựng các hệ thống quản lý quốc tế  ISO & chứng nhận ISO theo bạn có quan trọng & cần thiết với các doanh nghiệp trong bối cảnh hiện tại không?  Hãy cùng lắng nghe trong thông điệp chào mừng nhận vị trí  Chủ tịch Ủy Ban ISO, ông Sung Hwan Cho đã chia sẻ suy nghĩ về cách ISO có thể tăng cường phạm vi tiếp cận của mình.
Tại sao nên chọn KMR chứng nhận Hệ thống quản lý Chất lượng IATF 16949:2016 cho nghành Ô tô và linh kiện Ô tô?
Tại sao nên chọn KMR chứng nhận Hệ thống quản lý Chất lượng IATF 16949:2016 cho nghành Ô tô và linh kiện Ô tô?
22/04/2019

1875 Lượt xem

KMR là tổ chức chứng nhận số 1 về cung cấp dịch vụ đào tạo và chứng nhận IATF 16949:2016
KMR TRAO CHỨNG NHẬN ISO 9001:2015 CÔNG NHẬN QUỐC TẾ CHO THÉP THUẬN PHƯƠNG
KMR TRAO CHỨNG NHẬN ISO 9001:2015 CÔNG NHẬN QUỐC TẾ CHO THÉP THUẬN PHƯƠNG
11/09/2025

74 Lượt xem

Ngày 11/09/2025 Công ty Thép Thuận Phương đã chính thức được KMR Việt Nam trao chứng nhận ISO 9001:2015 – Hệ thống quản lý chất lượng, đánh dấu một bước tiến quan trọng trong hành trình nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ.

Bình luận
  • Đánh giá của bạn